CalculadoriaCalculadora de churrasco
Informe quantas pessoas vão e quanto tempo dura o churrasco. Calculamos a carne de cada tipo, o carvão e, se você quiser, o custo por pessoa.
Quanto de carne por pessoa
Não existe uma recomendação oficial. As referências que aparecem nos guias de churrasco publicados na imprensa variam com a duração do evento:
| Duração | Por adulto | Por criança |
|---|---|---|
| Até 4 horas | 350 a 400 g | cerca da metade |
| 5 a 6 horas | cerca de 500 g | cerca da metade |
| Mais de 6 horas | 600 g ou mais | cerca da metade |
Ajuste para o seu grupo: muitos acompanhamentos (arroz, farofa, salada, pão de alho) diminuem o consumo de carne; um grupo de jovens ou um churrasco "só de carne" aumenta.
Tabela pronta: quantos kg para cada número de pessoas
Para adultos, com 400 g por pessoa, 10% de margem e divisão de 60% bovina, 20% linguiça e 20% frango:
| Adultos | Carne no total | Bovina | Linguiça | Frango |
|---|---|---|---|---|
| 10 pessoas | 4,4 kg | 2,6 kg | 0,9 kg | 0,9 kg |
| 15 pessoas | 6,6 kg | 4 kg | 1,3 kg | 1,3 kg |
| 20 pessoas | 8,8 kg | 5,3 kg | 1,8 kg | 1,8 kg |
| 30 pessoas | 13,2 kg | 7,9 kg | 2,6 kg | 2,6 kg |
| 50 pessoas | 22 kg | 13,2 kg | 4,4 kg | 4,4 kg |
Como fazemos a conta
Carne (kg) = (adultos × gramas + crianças × gramas ÷ 2) × (1 + margem) ÷ 1000
Depois, dividimos o total pela proporção de cada tipo. Se a soma das porcentagens não der 100%, a calculadora ajusta a proporção e avisa. O carvão segue a regra prática de 1 kg por kg de carne, que você pode mudar.
Os valores que a calculadora usa de partida são referências usuais, não recomendações oficiais, e todos podem ser mudados:
- 400 gde carne por adulto num churrasco de até 4 horas; criança conta metade
- 10%de margem para não faltar
- 1 kgde carvão para cada kg de carne
Dicas para não sobrar nem faltar
- Confirme a presença perto da data: é o número de pessoas que mais erra a conta.
- Comece pelas carnes mais baratas (linguiça e frango): elas seguram a fome enquanto as peças maiores assam.
- Carne com osso rende menos. Se for costela ou asinha, aumente os gramas por pessoa.
- A margem evita a correria e o que sobra pode ser congelado.
Para dividir o valor entre os convidados, a calculadora de porcentagem ajuda nas contas de rateio.
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Perguntas frequentes
Quantos gramas de carne por pessoa no churrasco?
A referência mais usada é de 350 a 400 g por adulto num churrasco de até 4 horas, com acompanhamentos. Para 5 a 6 horas, uns 500 g; acima disso, 600 g. Crianças comem cerca da metade.
Quantos kg de carne para 20 pessoas?
Com 400 g por adulto e 10% de margem, são 8,8 kg no total: cerca de 5,3 kg de carne bovina, 1,8 kg de linguiça e 1,8 kg de frango.
Quanto de carvão comprar?
Uma regra prática comum é 1 kg de carvão para cada kg de carne. Churrasqueira grande, vento e churrasco longo pedem mais. Na calculadora, você ajusta essa proporção.
A conta de carne com osso é diferente?
Sim. Costela, asinha e outras peças com osso rendem menos carne por quilo. Se boa parte do churrasco for com osso, aumente os gramas por pessoa.